Hegi Soba

Name: Hegi Soba
Total time: 75 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 150 g Acqua; 5 g alga funori; 2 g Alga nori; 30 g cipollotti; 100 g farina di grano; 200 g farina di grano saraceno; 20 g Katsuobushi (fiocchi di bonito essiccato); 10 g Kombu; 50 g mirin; 100 g Ravanello daikon; 30 g Sake; 100 g Salsa di soia Koikuchi; 2 g Shichimi Togarashi (mix di sette spezie); 10 g wasabi; 5 g zucchero

⏱️ 75 dk 🔥 677 kcal 🍽️ 2 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
150 g Acqua
5 g alga funori
2 g Alga nori
30 g cipollotti
100 g farina di grano
200 g farina di grano saraceno
20 g Katsuobushi (fiocchi di bonito essiccato)
10 g Kombu
50 g mirin
100 g Ravanello daikon
30 g Sake
100 g Salsa di soia Koikuchi
2 g Shichimi Togarashi (mix di sette spezie)
10 g wasabi
5 g zucchero

Hazırlanışı

Mescolare 200 g di farina di grano saraceno e 100 g di farina di grano con 150 g di acqua per formare un impasto.

Impastare l'impasto fino a ottenere una consistenza liscia ed elastica.

Stendere l'impasto sottilmente e tagliarlo in spaghetti sottili per i soba.

Hegi Soba

Malzemeler

Hazırlanışı

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