Baharatlı ve kıvamlı chana dal ile çıtır çıtır kızarmış tam buğday yufkalarının uyumu. Hint kahvaltılarının vazgeçilmez, besleyici ve doyurucu bir klasiğidir.
Dal Pakwan hazırlarken chana dal'ın tam kıvamında pişmesi için basınçlı tencerede orta ateşte 15 dakika haşlanması esastır. Hamuru hazırlarken irmik ve tam buğday ununu iyice yoğurup en az 30 dakika dinlendirmek, çıtır bir sonuç elde etmenizi sağlar.
Malzemeler
- 250 g atta meel
- 200 g chana dal
- 10 g chili
- 5 g chilipoeder
- 1 g Duivelsdrek
- 5 g Garam Masala
- 20 g gember
- 50 g Ghee
- 50 g griesmeel
- 10 g jaggery
- 3 g Karwijzaad
- 5 g komijnzaad
- 500 g kookolie
- 20 g koriander
- 5 g kurkumapoeder
- 2 g peperpoeder
- 15 g tamarindepasta
- 700 g Water
- 10 g zout
Hazırlanışı
1Meng 250 g atta meel, 50 g griesmeel, 5 g ghee, 3 g karwijzaad, 5 g chilipoeder, 5 g zout en 5 g komijnzaad. Voeg langzaam 350 g water toe en kneed tot een stevig deeg.
2Verdeel het deeg in 4 gelijke bollen. Dek af en laat 30 minuten rusten.
3Spoel 200 g chana dal en kook met 350 g water, 5 g kurkumapoeder en 5 g zout in een snelkookpan gedurende 15 minuten.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
