Baharatlı ve kıvamlı chana dal ile çıtır çıtır kızarmış tam buğday yufkalarının uyumu. Hint kahvaltılarının vazgeçilmez, besleyici ve doyurucu bir klasiğidir.
Dal Pakwan hazırlarken chana dal'ın tam kıvamında pişmesi için basınçlı tencerede orta ateşte 15 dakika haşlanması esastır. Hamuru hazırlarken irmik ve tam buğday ununu iyice yoğurup en az 30 dakika dinlendirmek, çıtır bir sonuç elde etmenizi sağlar.
Malzemeler
- 700 g Acqua
- 1 g Assafetida
- 3 g Carvi
- 200 g chana dal
- 20 g coriandolo
- 5 g curcuma in polvere
- 250 g farina atta
- 5 g Garam Masala
- 50 g Ghee
- 10 g jaggery
- 500 g olio da cucina
- 15 g pasta di tamarindo
- 2 g pepe macinato
- 10 g peperoncino
- 5 g peperoncino in polvere
- 10 g sale
- 5 g semi di cumino
- 50 g semolino
- 20 g zenzero
Hazırlanışı
1Sciacquare 200 g di chana dal e cuocerlo in una pentola a pressione con 5 g di curcuma in polvere e 350 g di acqua fino a 4 fischi.
2Schiacciare grossolanamente il dal cotto e metterlo da parte.
3In una padella, scaldare 25 g di olio da cucina e soffriggere 3 g di semi di cumino, 1 g di assafetida e 10 g di peperoncino.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
