Baharatlı ve kıvamlı chana dal ile çıtır çıtır kızarmış tam buğday yufkalarının uyumu. Hint kahvaltılarının vazgeçilmez, besleyici ve doyurucu bir klasiğidir.
Dal Pakwan hazırlarken chana dal'ın tam kıvamında pişmesi için basınçlı tencerede orta ateşte 15 dakika haşlanması esastır. Hamuru hazırlarken irmik ve tam buğday ununu iyice yoğurup en az 30 dakika dinlendirmek, çıtır bir sonuç elde etmenizi sağlar.
Malzemeler
- 500 g aceite de cocina
- 700 g Agua
- 3 g Ajwain
- 1 g Asafétida
- 200 g chana dal
- 10 g chile
- 5 g chile en polvo
- 20 g cilantro/coriandro
- 5 g cúrcuma en polvo
- 5 g Garam Masala
- 50 g Ghee
- 250 g harina atta
- 10 g jaggery
- 20 g jengibre
- 15 g pasta de tamarindo
- 2 g pimienta en polvo
- 10 g sal
- 5 g semillas de comino
- 50 g sémola
Hazırlanışı
1Mezclar 250 g de harina atta, 3 g de ajwain, 5 g de semillas de comino, 1 g de asafétida y 5 g de sal.
2Añadir 250 g de aceite de cocina y mezclar hasta obtener una textura arenosa.
3Añadir agua gradualmente y amasar hasta formar una masa firme para pakwan.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
