Baharatlı ve kıvamlı chana dal ile çıtır çıtır kızarmış tam buğday yufkalarının uyumu. Hint kahvaltılarının vazgeçilmez, besleyici ve doyurucu bir klasiğidir.
Dal Pakwan hazırlarken chana dal'ın tam kıvamında pişmesi için basınçlı tencerede orta ateşte 15 dakika haşlanması esastır. Hamuru hazırlarken irmik ve tam buğday ununu iyice yoğurup en az 30 dakika dinlendirmek, çıtır bir sonuç elde etmenizi sağlar.
Malzemeler
- 1 g Asant
- 250 g atta mehl
- 200 g Chana Dal
- 10 g Chili
- 5 g chilipulver
- 5 g Garam Masala
- 50 g Ghee
- 50 g Hartweizengrieß
- 20 g ingwer
- 10 g Jaggery
- 500 g Kochöl
- 20 g Koriander
- 5 g Kreuzkümmelsamen
- 5 g Kurkumapulver
- 3 g Königskümmel
- 2 g pfefferpulver
- 10 g salz
- 15 g Tamarindenpaste
- 700 g Wasser
Hazırlanışı
1Mischen Sie 250 g atta Mehl mit 5 g Salz und 200 g Wasser zu einem Teig.
2Kneten Sie den Teig 5 Minuten lang, bis er glatt ist, und lassen Sie ihn 30 Minuten ruhen.
3Geben Sie 200 g Chana Dal, 5 g Kurkumapulver, 5 g Salz und 400 g Wasser in einen Schnellkochtopf und kochen Sie ihn 3 Pfeifen lang.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
