Lava y seca 300 g de chiles. Haz un corte longitudinal sin separar los lados.
2
Mezcla 200 g de harina de garbanzo, 50 g de harina de arroz, 2 g de bicarbonato de sodio, 1 g de asafétida, 2 g de cúrcuma, 3 g de comino en polvo, 5 g de chile en polvo, 10 g de sal y 3 g de ajwain.
3
Agrega 200 g de agua gradualmente a la mezcla de harina hasta obtener una masa espesa y suave.
