Matcha ice cream

Schlagen Sie 70 g Eigelb und 180 g Zucker in einer Schüssel schaumig.

Erhitzen Sie 250 g Milch und 250 g Sahne in einem Topf, bis sie heiß sind, aber nicht kochen.

Gießen Sie langsam die heiße Milch-Sahne-Mischung unter ständigem Rühren zum Eigelb.