Ennai Kathirikai

Name: Ennai Kathirikai
Total time: 60 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 200 g Acqua; 1 g Assafetida; 15 g chana dal; 150 g cipolla; 30 g cocco; 10 g coriandolo; 3 g curcuma in polvere; 5 g foglie di curry; 3 g grani di pepe; 500 g melanzana; 100 g olio di sesamo; 15 g Pasta di zenzero e aglio; 10 g peperoncino; 20 g polpa di tamarindo; 200 g pomodoro; 10 g sale; 20 g Semi di coriandolo; 5 g semi di cumino; 3 g semi di fieno greco; 5 g semi di senape; 10 g semi di sesamo; 10 g urad dal

⏱️ 60 dk 🔥 387 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
200 g Acqua
1 g Assafetida
15 g chana dal
150 g cipolla
30 g cocco
10 g coriandolo
3 g curcuma in polvere
5 g foglie di curry
3 g grani di pepe
500 g melanzana
100 g olio di sesamo
15 g Pasta di zenzero e aglio
10 g peperoncino
20 g polpa di tamarindo
200 g pomodoro
10 g sale
20 g Semi di coriandolo
5 g semi di cumino
3 g semi di fieno greco
5 g semi di senape
10 g semi di sesamo
10 g urad dal

Hazırlanışı

Incidi 500 g di melanzane a croce, senza tagliarle completamente.

Friggi 15 g di chana dal, 10 g di peperoncino, 10 g di coriandolo, 30 g di cocco, 1 g di assafetida, 5 g di semi di cumino, 3 g di semi di fieno greco, 20 g di semi di coriandolo, 5 g di semi di senape, 3 g di grani di pepe e 10 g di urad dal in 100 g di olio di sesamo fino a doratura.

Frulla gli ingredienti tostati con 20 g di polpa di tamarindo e 10 g di sale fino a ottenere una pasta grossolana.

Ennai Kathirikai

Malzemeler

Hazırlanışı

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