Chilled Chrysanthemum and Goji Jelly

Breng 800 g water aan de kook in een steelpan en voeg de 20 g chrysantbloemen toe.

Laat de bloemen 5 minuten trekken op laag vuur en zeef het mengsel daarna door een fijne zeef.

Doe de gezeefde vloeistof terug in de pan en roer de 80 g kristalsuiker en 10 g agar-agar poeder erdoor.