Kochen Sie 300 g Somen-Nudeln nach Packungsanleitung und spülen Sie sie mit kaltem Wasser ab.
Geben Sie 5 g Kombu und 800 g Wasser in einen Topf und erhitzen Sie es langsam bis kurz vor dem Siedepunkt.
Entfernen Sie das Kombu und geben Sie 200 g Schweinebauch, 30 g Sake, 30 g mirin, 30 g Usukuchi Sojasauce, 5 g Zucker und 15 g Ingwer hinzu.
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