Soki Soba

Name: Soki Soba
Total time: 210 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 100 g Awamori; 40 g Beni Shoga (Ingemaakte rode gember); 30 g bosui; 20 g bosui groen; 30 g gember; 20 g Katsuobushi (gedroogde bonito vlokken); 15 g Kombu; 30 g mirin; 600 g Okinawan soba noedels; 15 g suiker; 50 g Usukuchi sojasaus; 800 g varkensribbetjes met bot; 1500 g water om varkensvlees te sudderen; 1500 g water voor dashi; 5 g zout

⏱️ 210 dk 🔥 774 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
100 g Awamori
40 g Beni Shoga (Ingemaakte rode gember)
30 g bosui
20 g bosui groen
30 g gember
20 g Katsuobushi (gedroogde bonito vlokken)
15 g Kombu
30 g mirin
600 g Okinawan soba noedels
15 g suiker
50 g Usukuchi sojasaus
800 g varkensribbetjes met bot
1500 g water om varkensvlees te sudderen
1500 g water voor dashi
5 g zout

Hazırlanışı

Doe 15 g kombu en 1500 g water voor dashi in een pan en laat 30 minuten trekken.

Voeg 800 g varkensribbetjes met bot toe aan een aparte pan met 1500 g water om varkensvlees te sudderen.

Breng de varkensribbetjes aan de kook, schuim af en laat 1,5 uur sudderen.

Soki Soba

Malzemeler

Hazırlanışı

🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!