Tsukimi Soba

Name: Tsukimi Soba
Total time: 30 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 30 g bosui; 100 g ei; 20 g Katsuobushi (gedroogde bonito vlokken); 60 g Koikuchi sojasaus; 10 g Kombu; 40 g mirin; 2 g Nori; 20 g Sake; 1 g Shichimi Togarashi (zevenkruidenpoeder); 200 g soba noedels; 1000 g Water

⏱️ 30 dk 🔥 519 kcal 🍽️ 2 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
30 g bosui
100 g ei
20 g Katsuobushi (gedroogde bonito vlokken)
60 g Koikuchi sojasaus
10 g Kombu
40 g mirin
2 g Nori
20 g Sake
1 g Shichimi Togarashi (zevenkruidenpoeder)
200 g soba noedels
1000 g Water

Hazırlanışı

Doe 1000 g water, 10 g kombu en 20 g sake in een pan en verwarm langzaam.

Verwijder de kombu net voordat het water kookt, voeg 20 g Katsuobushi toe en laat 5 minuten trekken.

Zeef de dashi en doe deze terug in de pan met 60 g Koikuchi sojasaus en 40 g mirin.

Tsukimi Soba

Malzemeler

Hazırlanışı

🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!