Tsukimi Soba

Name: Tsukimi Soba
Total time: 30 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 1000 g Acqua; 30 g cipollotto; 20 g Katsuobushi (fiocchi di bonito essiccato); 10 g Kombu; 40 g mirin; 200 g noodles soba; 2 g Nori; 20 g Sake; 60 g Salsa di soia Koikuchi; 1 g Shichimi Togarashi (mix di sette spezie); 100 g uovo

⏱️ 30 dk 🔥 519 kcal 🍽️ 2 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
1000 g Acqua
30 g cipollotto
20 g Katsuobushi (fiocchi di bonito essiccato)
10 g Kombu
40 g mirin
200 g noodles soba
2 g Nori
20 g Sake
60 g Salsa di soia Koikuchi
1 g Shichimi Togarashi (mix di sette spezie)
100 g uovo

Hazırlanışı

Mettere 1000 g di acqua e 10 g di kombu in una pentola e scaldare lentamente.

Rimuovere il kombu prima che l'acqua bolla e aggiungere 20 g di sake e 40 g di mirin.

Aggiungere 60 g di salsa di soia Koikuchi e 20 g di Katsuobushi e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.

Tsukimi Soba

Malzemeler

Hazırlanışı

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