Tempura Udon

Name: Tempura Udon
Total time: 45 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 20 g bosui; 20 g eigeel; 150 g garnalen; 50 g gedroogde bonen; 15 g Katsuobushi (gedroogde bonito vlokken); 10 g Kombu; 150 g koud water; 30 g mirin; 500 g plantaardige olie; 20 g Sake; 2 g Shichimi Togarashi (zevenkruidenpoeder); 50 g shiitake paddenstoelen; 100 g Tempura bloem; 400 g Udon noedels; 40 g Usukuchi sojasaus; 1000 g Water; 2 g zout

⏱️ 45 dk 🍽️ 2 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
20 g bosui
20 g eigeel
150 g garnalen
50 g gedroogde bonen
15 g Katsuobushi (gedroogde bonito vlokken)
10 g Kombu
150 g koud water
30 g mirin
500 g plantaardige olie
20 g Sake
2 g Shichimi Togarashi (zevenkruidenpoeder)
50 g shiitake paddenstoelen
100 g Tempura bloem
400 g Udon noedels
40 g Usukuchi sojasaus
1000 g Water
2 g zout

Hazırlanışı

Week 10 g kombu in 150 g koud water en verwarm langzaam tot 80°C.

Verwijder de kombu en voeg 15 g katsuobushi toe aan het water.

Laat 5 minuten trekken, zeef en meng met 40 g Usukuchi sojasaus, 30 g mirin en 20 g sake.

Tempura Udon

Malzemeler

Hazırlanışı

🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!