Kolkata Puchka

Name: Kolkata Puchka
Total time: 85 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 100 g Acqua; 1000 g Acqua; 2 g bicarbonato di sodio; 100 g ceci; 5 g chaat masala; 7 g chaat masala; 20 g coriandolo; 30 g coriandolo; 5 g cumino in polvere; 7 g cumino in polvere; 50 g farina atta; 30 g foglie di menta; 20 g jaggery; 500 g olio vegetale; 400 g patate; 15 g peperoncino; 10 g peperoncino; 3 g peperoncino in polvere; 30 g polpa di tamarindo; 50 g polpa di tamarindo; 5 g sale; 4 g sale; 150 g semolino; 15 g Succo di limone; 10 g zenzero

⏱️ 85 dk 🔥 1585 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
100 g Acqua
1000 g Acqua
2 g bicarbonato di sodio
100 g ceci
5 g chaat masala
7 g chaat masala
20 g coriandolo
30 g coriandolo
5 g cumino in polvere
7 g cumino in polvere
50 g farina atta
30 g foglie di menta
20 g jaggery
500 g olio vegetale
400 g patate
15 g peperoncino
10 g peperoncino
3 g peperoncino in polvere
30 g polpa di tamarindo
50 g polpa di tamarindo
5 g sale
4 g sale
150 g semolino
15 g Succo di limone
10 g zenzero

Hazırlanışı

Mescolare 50 g di farina atta, 150 g di semolino, 2 g di bicarbonato di sodio e 4 g di sale.

Aggiungere gradualmente 100 g di acqua per formare un impasto sodo, quindi coprire e lasciare riposare per 30 minuti.

Cuocere 400 g di patate e 100 g di ceci finché non saranno teneri, quindi scolarli e schiacciarli grossolanamente.

Kolkata Puchka

Malzemeler

Hazırlanışı

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