Karashi-ae

Blanch 200 g Spinat in Salzwasser, dann kalt abschrecken und gut ausdrücken.

Mischen Sie 5 g japanisches Senfpulver mit 10 g Wasser zu einer Paste.

Rühren Sie 15 g Usukuchi Sojasauce, 20 g Dashi Brühe, 10 g Mirin, 5 g Zucker und 5 g Salz in die Senfpaste ein.