Feng Zhao (Steamed Chicken Feet with Black Bean Sauce)

Name: Feng Zhao (Steamed Chicken Feet with Black Bean Sauce)
Total time: 120 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 30 g aglio; 15 g amido di mais; 5 g Anice stellato; 200 g brodo di pollo; 40 g cipollotto; 25 g fagioli neri fermentati; 10 g olio di sesamo; 1000 g olio vegetale; 2 g pepe nero; 5 g peperoncino tritato; 1000 g Piedi di Pollo; 40 g Salsa di ostriche; 30 g salsa di soia; 15 g Salsa di soia scura; 5 g Stecca di cannella; 20 g Vino Shaoxing; 50 g zenzero; 15 g zucchero

⏱️ 120 dk 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
30 g aglio
15 g amido di mais
5 g Anice stellato
200 g brodo di pollo
40 g cipollotto
25 g fagioli neri fermentati
10 g olio di sesamo
1000 g olio vegetale
2 g pepe nero
5 g peperoncino tritato
1000 g Piedi di Pollo
40 g Salsa di ostriche
30 g salsa di soia
15 g Salsa di soia scura
5 g Stecca di cannella
20 g Vino Shaoxing
50 g zenzero
15 g zucchero

Hazırlanışı

Pulire bene 1000 g di piedi di pollo, quindi sbollentarli per 2 minuti.

Scaldare 1000 g di olio vegetale a 180°C e friggere i piedi di pollo fino a doratura.

Scolare i piedi di pollo e metterli da parte.

Feng Zhao (Steamed Chicken Feet with Black Bean Sauce)

Malzemeler

Hazırlanışı

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