Feng Zhao (Steamed Chicken Feet with Black Bean Sauce)

Name: Feng Zhao (Steamed Chicken Feet with Black Bean Sauce)
Total time: 120 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 10 g aceite de sésamo; 1000 g aceite vegetal; 30 g ajo; 5 g Anís estrellado; 15 g azúcar; 200 g caldo de pollo; 5 g Canela en rama; 40 g cebolleta; 5 g copos de chile; 25 g frijoles negros fermentados; 50 g jengibre; 15 g maicena; 1000 g Patas de Pollo; 2 g pimienta negra; 40 g Salsa de ostra; 30 g salsa de soja; 15 g Salsa de soja oscura; 20 g Vino Shaoxing

⏱️ 120 dk 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
10 g aceite de sésamo
1000 g aceite vegetal
30 g ajo
5 g Anís estrellado
15 g azúcar
200 g caldo de pollo
5 g Canela en rama
40 g cebolleta
5 g copos de chile
25 g frijoles negros fermentados
50 g jengibre
15 g maicena
1000 g Patas de Pollo
2 g pimienta negra
40 g Salsa de ostra
30 g salsa de soja
15 g Salsa de soja oscura
20 g Vino Shaoxing

Hazırlanışı

Blanquea 1000 g de patas de pollo en agua hirviendo durante 3 minutos, luego escúrrelas.

Sofríe 25 g de frijoles negros fermentados, 50 g de jengibre picado, 30 g de ajo picado y 40 g de cebolleta picada en 1000 g de aceite vegetal caliente.

Agrega las patas de pollo blanqueadas y fríelas en el aceite caliente durante 5 minutos.

Feng Zhao (Steamed Chicken Feet with Black Bean Sauce)

Malzemeler

Hazırlanışı

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