En una olla grande, combine 1000 g de muslos de pollo, 240 g de salsa de soja, 35 g de salsa de soja oscura, 17 g de salsa de ostra, 38 g de azúcar moreno oscuro, 29 g de vino de arroz Shaoxing, 10 g de laurel y 15 g de anís estrellado.
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Cubra el pollo con agua y cocine a fuego lento durante 30 minutos, o hasta que esté tierno.
3
Retire los muslos de pollo de la olla y reserve el líquido de cocción.
