Rogan Josh

Verhit 60 g ghee in een pan en voeg 1 laurierblad, 3 g kardemompeulen, 2 g koriander, 2 g kruidnagel en 3 g kaneelstokje toe.

Bak de hele specerijen 30 seconden tot ze geuren, voeg dan 250 g gesneden ui toe en bak tot goudbruin.

Voeg 40 g gember-knoflookpasta, 15 g korianderpoeder, 10 g komijnpoeder, 20 g Kashmiri rode chilipoeder en 5 g kurkumapoeder toe.