Tagliare 500 g di cavolfiore a cimette e cuocerlo al vapore per 5 minuti.
2
Mescolare 150 g di farina di ceci, 30 g di farina di riso, 5 g di peperoncino in polvere, 10 g di coriandolo, 8 g di sale, 5 g di coriandolo in polvere, 3 g di cumino in polvere, 1 g di assafetida, 3 g di curcuma e 3 g di Garam Masala.
3
Aggiungere 15 g di pasta di zenzero e aglio e 180 g di acqua alla miscela di farina per creare una pastella densa.
