Tenri Stamina Ramen

Name: Tenri Stamina Ramen
Total time: 60 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 2000 g Acqua; 80 g carota; 300 g Cavolo cinese; 50 g cipollotti; 30 g Doubanjiang; 30 g erba cipollina; 20 g Fungo orecchio di Giuda; 150 g Germogli di soia; 20 g Katsuobushi (fiocchi di bonito essiccato); 10 g Kombu; 200 g maiale; 30 g mirin; 400 g noodles ramen; 15 g olio di sesamo; 40 g Sake; 80 g Salsa di soia Koikuchi; 50 g Spicchi d'aglio; 30 g zenzero

⏱️ 60 dk 🔥 664 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
2000 g Acqua
80 g carota
300 g Cavolo cinese
50 g cipollotti
30 g Doubanjiang
30 g erba cipollina
20 g Fungo orecchio di Giuda
150 g Germogli di soia
20 g Katsuobushi (fiocchi di bonito essiccato)
10 g Kombu
200 g maiale
30 g mirin
400 g noodles ramen
15 g olio di sesamo
40 g Sake
80 g Salsa di soia Koikuchi
50 g Spicchi d'aglio
30 g zenzero

Hazırlanışı

Mettere 10 g di kombu in 2000 g di acqua fredda e scaldare lentamente fino a 80°C.

Rimuovere il kombu dall'acqua calda prima che bolla e aggiungere 20 g di Katsuobushi.

Cuocere a fuoco lento il maiale, 50 g di cipollotti, 50 g di aglio e 30 g di zenzero nel brodo per 30 minuti.

Tenri Stamina Ramen

Malzemeler

Hazırlanışı

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