Scaldare 200 g di acqua con 5 g di sale, 10 g di peperoncino, 15 g di coriandolo, 5 g di semi di cumino, 10 g di zenzero e 1 g di assafetida.
Portare a ebollizione il composto e cuocere per 2 minuti.
Aggiungere 200 g di farina di riso e 2 g di bicarbonato di sodio.
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