Name: Edomae Chirashi
Total time: 100 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 400 g Japon kısa taneli pirinç; 15 g Kampyo (kuru); 15 g Katsuobushi (kurutulmuş palamut gevreği); 50 g Koikuchi soya sosu; 5 g Kombu yosunu; 120 g Maguro sashimi kalitesi; 30 g mirin; 2 g Nori yosunu; 60 g pirinç sirkesi; 20 g Sake; 100 g salatalık; 80 g Sashimi kalitesinde sarıkuyruk; 20 g shiitake mantarı; 60 g Somon yumurtası; 1000 g Su; 80 g Tai Sashimi Kalite Ton Balığı; 10 g Taze fesleğen yaprağı; 10 g tuz; 10 g Usukuchi soya sosu; 10 g wasabi; 200 g Yumurta; 55 g şeker

Malzemeler

Malzemeler
400 g Japon kısa taneli pirinç
15 g Kampyo (kuru)
15 g Katsuobushi (kurutulmuş palamut gevreği)
50 g Koikuchi soya sosu
5 g Kombu yosunu
120 g Maguro sashimi kalitesi
30 g mirin
2 g Nori yosunu
60 g pirinç sirkesi
20 g Sake
100 g salatalık
80 g Sashimi kalitesinde sarıkuyruk
20 g shiitake mantarı
60 g Somon yumurtası
1000 g Su
80 g Tai Sashimi Kalite Ton Balığı
10 g Taze fesleğen yaprağı
10 g tuz
10 g Usukuchi soya sosu
10 g wasabi
200 g Yumurta
55 g şeker

Hazırlanışı

Kombu yosununu 1000 g soğuk su ile bir tencereye koyun ve kaynama noktasına gelmeden hemen önce (yaklaşık 80-85°C) alın.

Katsuobushi'yi ekleyin, 1 dakika kaynatın, sonra süzün.

Pirinç sirkesi, şeker ve tuzu karıştırarak pirinç sirkesi sosunu hazırlayın.

Edomae Chirashi

Malzemeler

Hazırlanışı

🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!