Corta 700 g de paleta de cordero en cubos de 2 cm.
2
Mezcla el cordero con 20 g de salsa de soja, 30 g de Vino Shaoxing, 10 g de aceite de sésamo, 5 g de sal, 15 g de comino, 8 g de pimienta de Sichuan, 10 g de ajo picado y 15 g de jengibre rallado.
3
Deja marinar el cordero durante al menos 30 minutos.
