Snijd 250 g varkensvlees en 200 g varkenslever fijn.
2
Hak 15 g gember, 20 g bosui en 15 g shiitake paddenstoelen fijn.
3
Meng het varkensvlees, de varkenslever, gember, bosui, shiitake, 100 g garnalen, 50 g waterkastanjes, 3 g zout, 5 g suiker, 10 g maïzena, 25 g sojasaus, 20 g Shaoxing wijn, 10 g sesamolie, 25 g oestersaus en 15 g reuzel.
