Dwaeji Gopchang Jeongol

Name: Dwaeji Gopchang Jeongol
Total time: 95 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 50 g acciughe; 2000 g Acqua; 40 g aglio; 10 g alga kelp; 500 g budello di maiale; 150 g Cardoncello; 300 g Cavolo cinese; 100 g cipolla; 150 g cipolla; 40 g doenjang; 50 g foglie di perilla; 100 g funghi enoki; 30 g gochugaru; 60 g Gochujang; 100 g Margherita coronata; 15 g olio di sesamo; 2 g pepe nero; 20 g peperoncino; 30 g Polvere di semi di perilla; 50 g salsa di soia; 300 g tofu sodo; 10 g zenzero

⏱️ 95 dk 🔥 494 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
50 g acciughe
2000 g Acqua
40 g aglio
10 g alga kelp
500 g budello di maiale
150 g Cardoncello
300 g Cavolo cinese
100 g cipolla
150 g cipolla
40 g doenjang
50 g foglie di perilla
100 g funghi enoki
30 g gochugaru
60 g Gochujang
100 g Margherita coronata
15 g olio di sesamo
2 g pepe nero
20 g peperoncino
30 g Polvere di semi di perilla
50 g salsa di soia
300 g tofu sodo
10 g zenzero

Hazırlanışı

Sciacquare bene 500 g di budello di maiale e tagliare a pezzi di circa 5 cm.

In una pentola capiente, unire 2000 g di acqua, 10 g di alga kelp e 50 g di acciughe. Portare a ebollizione e cuocere per 15 minuti.

Filtrare il brodo, scartare l'alga e le acciughe. Riportare il brodo nella pentola.

Dwaeji Gopchang Jeongol

Malzemeler

Hazırlanışı

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