Croustade Landaise

Mezcle 250 g de harina, 3 g de sal, 120 g de agua tibia y 30 g de mantequilla para formar una masa elástica.

Deje reposar la masa cubierta durante al menos una hora a temperatura ambiente.

Pele y corte 1000 g de manzanas en láminas finas y mézclelas con 100 g de azúcar y 50 g de Armañac.