Egg Tarts

In una ciotola, unire 150g di farina con 60g di acqua fredda e 30g di strutto; impastare fino ad ottenere un panetto liscio.

In un'altra ciotola, mescolare 100g di farina con 60g di strutto fino a formare un impasto morbido.

Coprire entrambi gli impasti e lasciarli riposare per 30 minuti.