Purin (Japanese Custard Pudding)

Derrite 80 g de azúcar para caramelo en una cacerola a fuego medio-alto hasta obtener un ámbar oscuro.

Vierte el caramelo caliente en 4 moldes individuales para flan.

Calienta 300 g de leche y 100 g de nata en una cacerola hasta que esté caliente, sin hervir.