Hazırlanışı
1Rosolare il cosciotto di agnello da 2000 g nel grasso d'anatra in una casseruola finché non sarà ben dorato su tutti i lati.
2Aggiungere le cipolle affettate e l'aglio tritato, lasciandoli appassire dolcemente senza prendere colore per sviluppare la base aromatica.
3Unire le patate tagliate a fette, il timo, l'alloro, il sale e il pepe nero, mescolando bene per insaporire gli ingredienti.
