Geleneksel Kore ızgara tekniğiyle hazırlanan bu özel tarif, fermente sosların derinliğiyle zenginleşen çıtır domuz pastırması sunar. Yaz sofralarına yakışacak şekilde marul ve perilla yapraklarıyla sarılarak servis edilir.
Yazın tazeliğiyle fermente lezzetlerin dansını sofranıza taşıyoruz, güzel yavrum. Domuz pastırmasını ağır ateşte kendi yağıyla çıtırlaşana kadar pişirip, son aşamada doenjang ve gochujang karışımını ekleyerek o derin umami dengesini yakalamayı unutma. 🥬
Malzemeler
- 30 g chilipepers
- 50 g doenjang
- 20 g Gochujang
- 50 g Knoflookteentjes
- 150 g Koningsoesterzwam
- 50 g perillablad
- 15 g sesamolie
- 5 g sesamzaad
- 100 g Sesamzaad
- 200 g sla
- 5 g suiker
- 150 g ui
- 20 g ui
- 600 g Varkensbuik
- 5 g zout
- 2 g zwarte peper
Hazırlanışı
1Snijd 600 g varkensbuik in plakken van ongeveer 1 cm dik.
2Snijd 150 g koningsoesterzwam in plakken van 1 cm dik.
3Snijd 150 g ui in dikke ringen.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
