Geleneksel Kore ızgara tekniğiyle hazırlanan bu özel tarif, fermente sosların derinliğiyle zenginleşen çıtır domuz pastırması sunar. Yaz sofralarına yakışacak şekilde marul ve perilla yapraklarıyla sarılarak servis edilir.
Yazın tazeliğiyle fermente lezzetlerin dansını sofranıza taşıyoruz, güzel yavrum. Domuz pastırmasını ağır ateşte kendi yağıyla çıtırlaşana kadar pişirip, son aşamada doenjang ve gochujang karışımını ekleyerek o derin umami dengesini yakalamayı unutma. 🥬
Malzemeler
- 150 g Cardoncello
- 150 g cipolla
- 20 g cipolla
- 50 g doenjang
- 50 g foglie di perilla
- 20 g Gochujang
- 200 g lattuga
- 15 g olio di sesamo
- 600 g Pancetta di maiale
- 2 g pepe nero
- 30 g peperoncini
- 5 g sale
- 5 g semi di sesamo
- 100 g Sesamo
- 50 g Spicchi d'aglio
- 5 g zucchero
Hazırlanışı
1Disporre 600 g di pancetta di maiale su una griglia calda.
2Grigliare la pancetta su tutti i lati fino a doratura e croccantezza.
3Aggiungere 150 g di cardoncello, 150 g di cipolla, 50 g di spicchi d'aglio e 30 g di peperoncini alla griglia.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
