Geleneksel Kore ızgara tekniğiyle hazırlanan bu özel tarif, fermente sosların derinliğiyle zenginleşen çıtır domuz pastırması sunar. Yaz sofralarına yakışacak şekilde marul ve perilla yapraklarıyla sarılarak servis edilir.
Yazın tazeliğiyle fermente lezzetlerin dansını sofranıza taşıyoruz, güzel yavrum. Domuz pastırmasını ağır ateşte kendi yağıyla çıtırlaşana kadar pişirip, son aşamada doenjang ve gochujang karışımını ekleyerek o derin umami dengesini yakalamayı unutma. 🥬
Malzemeler
- 30 g Chilischoten
- 50 g Doenjang
- 20 g Gochujang
- 50 g Knoblauchzehen
- 150 g Kräuterseitling
- 50 g Perillablätter
- 200 g Salat
- 5 g salz
- 2 g schwarzer Pfeffer
- 600 g Schweinebauch
- 100 g Sesam
- 5 g Sesamsamen
- 15 g Sesamöl
- 5 g zucker
- 150 g Zwiebel
- 20 g Zwiebel
Hazırlanışı
1Schneiden Sie 600 g Schweinebauch in mundgerechte Stücke.
2Würzen Sie den Schweinebauch mit 5 g Salz und 15 g Sesamöl.
3Schneiden Sie 150 g Kräuterseitlinge, 150 g Zwiebeln, 50 g Knoblauchzehen und 30 g Chilischoten.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
