Geleneksel Kore ızgara tekniğiyle hazırlanan bu özel tarif, fermente sosların derinliğiyle zenginleşen çıtır domuz pastırması sunar. Yaz sofralarına yakışacak şekilde marul ve perilla yapraklarıyla sarılarak servis edilir.
Yazın tazeliğiyle fermente lezzetlerin dansını sofranıza taşıyoruz, güzel yavrum. Domuz pastırmasını ağır ateşte kendi yağıyla çıtırlaşana kadar pişirip, son aşamada doenjang ve gochujang karışımını ekleyerek o derin umami dengesini yakalamayı unutma. 🥬
Malzemeler
- 30 g biber
- 50 g doenjang
- 600 g Domuz pastırması
- 20 g Gochujang
- 150 g İstiridye mantarı
- 2 g karabiber
- 200 g marul
- 50 g perilla yaprağı
- 50 g Sarımsak karanfil
- 150 g soğan
- 20 g soğan
- 5 g susam
- 100 g Susam
- 15 g susam yağı
- 5 g tuz
- 5 g şeker
Hazırlanışı
1Dilimlenmiş domuz pastırmasını ızgarada her iki tarafı da kızarana kadar pişirin.
2Dilimlenmiş soğanları ve sarımsakları domuz pastırmasıyla birlikte ızgarada pişirin.
3İstiridye mantarlarını dilimleyin ve ızgarada domuz pastırmasıyla birlikte pişirin.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
