Mooncake with Five Nuts

Name: Mooncake with Five Nuts
Total time: 100 min
Yield: 8 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 25 g Acqua; 3 g acqua alcalina; 50 g anacardi; 150 g farina 00; 50 g farina di riso glutinoso; 20 g Maltosio; 50 g Mandorle; 50 g melone invernale candito; 50 g noci; 70 g olio di arachidi; 2 g sale; 100 g Sciroppo dorato; 30 g scorza d'arancia candita; 20 g semi di sesamo; 30 g semi di zucca; 18 g tuorlo d'uovo; 10 g Vino Shaoxing; 40 g zucchero

⏱️ 100 dk 🔥 435 kcal 🍽️ 8 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
25 g Acqua
3 g acqua alcalina
50 g anacardi
150 g farina 00
50 g farina di riso glutinoso
20 g Maltosio
50 g Mandorle
50 g melone invernale candito
50 g noci
70 g olio di arachidi
2 g sale
100 g Sciroppo dorato
30 g scorza d'arancia candita
20 g semi di sesamo
30 g semi di zucca
18 g tuorlo d'uovo
10 g Vino Shaoxing
40 g zucchero

Hazırlanışı

Tritare grossolanamente mandorle, scorza d'arancia candita, melone invernale candito, anacardi, noci, semi di zucca e semi di sesamo.

Mescolare la farina di riso glutinoso, l'acqua alcalina, il sale, lo Sciroppo dorato, il tuorlo d'uovo, il Maltosio, l'olio di arachidi, il Vino Shaoxing, lo zucchero e l'acqua.

Unire il composto liquido agli ingredienti secchi tritati e mescolare bene per formare il ripieno.

Mooncake with Five Nuts

Malzemeler

Hazırlanışı

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