Misokatsu don

Name: Misokatsu don
Total time: 75 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 150 g dashi brühe; 50 g ei; 20 g Frühlingszwiebel; 300 g Japanischer Rundkornreis; 15 g Katsuobushi (getrocknete Bonitoflocken); 10 g Kombu; 50 g Mehl; 40 g mirin; 80 g Miso-Paste; 100 g Panko-Semmelbrösel; 500 g Pflanzenöl; 40 g Sake; 300 g Schweinelachs-Koteletts; 360 g Wasser; 20 g zucker

⏱️ 75 dk 🍽️ 2 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
150 g dashi brühe
50 g ei
20 g Frühlingszwiebel
300 g Japanischer Rundkornreis
15 g Katsuobushi (getrocknete Bonitoflocken)
10 g Kombu
50 g Mehl
40 g mirin
80 g Miso-Paste
100 g Panko-Semmelbrösel
500 g Pflanzenöl
40 g Sake
300 g Schweinelachs-Koteletts
360 g Wasser
20 g zucker

Hazırlanışı

Kochen Sie 300 g Rundkornreis nach Packungsanleitung.

Erwärmen Sie 10 g Kombu mit 360 g Wasser auf 80°C, entfernen Sie den Kombu.

Geben Sie 150 g Dashi-Brühe, 40 g Mirin, 40 g Sake und 20 g Zucker in den Kombu-Sud.

Misokatsu don

Malzemeler

Hazırlanışı

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