Stufatu

Corte la carne de res de aguja en cubos grandes y la panceta en tiras pequeñas.

Dore la carne y la panceta en una olla con 30 g de aceite de oliva a fuego alto.

Añada 200 g de cebolla, 150 g de zanahorias y 100 g de apio picados, sofriendo hasta que se doren profundamente.