Stufatu

1000 g dana döş etini küp şeklinde doğrayın ve 30 g zeytinyağı ile tencerede her tarafını iyice kahverengileşene kadar mühürleyin.

150 g pancetta, 200 g soğan, 150 g havuç ve 100 g kereviz sapını ekleyip sebzeler karamelize olana kadar derin bir şekilde kavurun.

30 g domates salçasını ve 20 g ezilmiş sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar 2 dakika daha kavurmaya devam edin.