Name: Duck Braised in Banyuls and Turnip-Parsnip Gratin with Prunes
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 2 yemek kaşığı aceto balsamico; 1 çay kaşığı alloro; 3 ml brodo di pollo; 0.5 bardak carota a cubetti; 1 cipolla a cubetti; 4 adet coscia d'anatra grande; 0.5 bardak finocchio a cubetti; 0.25 bardak foglie di prezzemolo a foglia piatta; 1 yemek kaşığı foglie di timo; 1 yemek kaşığı foglie di timo; 800 g Gratin di rape e pastinaca con prugne; 2 yemek kaşığı olio extra vergine di oliva; 475 ml Panna fresca; 1 g pastinaca; 1 yemek kaşığı pepe nero macinato fresco; 0.3333333333333333 pound prugne denocciolate, tagliate in quarti; 1 g rapa sbucciata; 2 çay kaşığı sale kosher e pepe nero macinato fresco; 1 adet scorza grattugiata di 1 arancia; 2 bardak Vino di Banyuls

Malzemeler

Malzemeler
2 yemek kaşığı aceto balsamico
1 çay kaşığı alloro
3 ml brodo di pollo
0.5 bardak carota a cubetti
1 cipolla a cubetti
4 adet coscia d'anatra grande
0.5 bardak finocchio a cubetti
0.25 bardak foglie di prezzemolo a foglia piatta
1 yemek kaşığı foglie di timo
1 yemek kaşığı foglie di timo
800 g Gratin di rape e pastinaca con prugne
2 yemek kaşığı olio extra vergine di oliva
475 ml Panna fresca
1 g pastinaca
1 yemek kaşığı pepe nero macinato fresco
0.3333333333333333 pound prugne denocciolate, tagliate in quarti
1 g rapa sbucciata
2 çay kaşığı sale kosher e pepe nero macinato fresco
1 adet scorza grattugiata di 1 arancia
2 bardak Vino di Banyuls

Hazırlanışı

Preriscaldare il forno a 160°C. Rosolare le cosce d'anatra in 28 g di olio d'oliva in una casseruola.

Aggiungere 150 g di cipolla, 100 g di carota e 100 g di finocchio alla casseruola e cuocere per 5 minuti.

Aggiungere 440 g di Vino di Banyuls, 32 g di aceto balsamico, 5 g di alloro, 15 g di timo e 15 g di timo.

Duck Braised in Banyuls and Turnip-Parsnip Gratin with Prunes

Malzemeler

Hazırlanışı

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