Name: Duck Braised in Banyuls and Turnip-Parsnip Gratin with Prunes
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 1 adet Abrieb von 1 Orange; 2 yemek kaşığı balsamico-essig; 2 bardak Banyuls Wein; 0.3333333333333333 pound entsteinte Trockenpflaumen, geviertelt; 1 yemek kaşığı frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 g geschälte Rübe; 0.5 bardak gewürfelte Karotte; 1 gewürfelte Zwiebel; 0.5 bardak gewürfelter Fenchel; 0.25 bardak glatte Petersilienblätter; 4 adet großer Entenkeule; 3 ml Hühnerbrühe; 2 çay kaşığı koscher salz und frisch gemahlener schwarzer pfeffer; 1 çay kaşığı lorbeerblatt; 2 yemek kaşığı natives Olivenöl extra; 1 g Pastinake; 475 ml Schlagsahne; 800 g Steckrüben-Pastinaken-Gratin mit Pflaumen; 1 yemek kaşığı thymianblätter; 1 yemek kaşığı Thymianblätter

Malzemeler

Malzemeler
1 adet Abrieb von 1 Orange
2 yemek kaşığı balsamico-essig
2 bardak Banyuls Wein
0.3333333333333333 pound entsteinte Trockenpflaumen, geviertelt
1 yemek kaşığı frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 g geschälte Rübe
0.5 bardak gewürfelte Karotte
1 gewürfelte Zwiebel
0.5 bardak gewürfelter Fenchel
0.25 bardak glatte Petersilienblätter
4 adet großer Entenkeule
3 ml Hühnerbrühe
2 çay kaşığı koscher salz und frisch gemahlener schwarzer pfeffer
1 çay kaşığı lorbeerblatt
2 yemek kaşığı natives Olivenöl extra
1 g Pastinake
475 ml Schlagsahne
800 g Steckrüben-Pastinaken-Gratin mit Pflaumen
1 yemek kaşığı thymianblätter
1 yemek kaşığı Thymianblätter

Hazırlanışı

Braten Sie die Entenkeule in 28 g Olivenöl in einem ofenfesten Topf an.

Nehmen Sie die Ente heraus und braten Sie 150 g Zwiebeln, 100 g Karotten und 100 g Fenchel darin an.

Geben Sie die Ente zurück in den Topf, fügen Sie 15 g Thymian, 5 g Lorbeer und 15 g Pfeffer hinzu.

Duck Braised in Banyuls and Turnip-Parsnip Gratin with Prunes

Malzemeler

Hazırlanışı

🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!