Name: Duck Braised in Banyuls and Turnip-Parsnip Gratin with Prunes
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 1 portakal kabuğu rendesi; Ağır krema; 2 yemek kaşığı balzamik sirke; 2 bardak Banyuls şarabı; 6 büyük ördek budu; 1 çay kaşığı defne yaprağı; 0.5 bardak doğranmış havuç; 0.5 bardak doğranmış rezene; 1 doğranmış soğan; 1 yemek kaşığı kekik yaprakları; 1 yemek kaşığı kekik yaprağı; koser tuz ve taze çekilmiş karabiber; koser tuz ve taze çekilmiş karabiber; 0.25 bardak maydanoz yaprağı; 1 g parsnip; 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı; 1 g soyulmuş şalgam; 3 ml tavuk suyu; 1 yemek kaşığı taze çekilmiş karabiber; 0.3333333333333333 pound çekirdeksiz kuru erik, dörde bölünmüş; Şalgam-yaban havucu grateni kuru erikli

Malzemeler

Malzemeler
1 portakal kabuğu rendesi
Ağır krema
2 yemek kaşığı balzamik sirke
2 bardak Banyuls şarabı
6 büyük ördek budu
1 çay kaşığı defne yaprağı
0.5 bardak doğranmış havuç
0.5 bardak doğranmış rezene
1 doğranmış soğan
1 yemek kaşığı kekik yaprakları
1 yemek kaşığı kekik yaprağı
koser tuz ve taze çekilmiş karabiber
koser tuz ve taze çekilmiş karabiber
0.25 bardak maydanoz yaprağı
1 g parsnip
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
1 g soyulmuş şalgam
3 ml tavuk suyu
1 yemek kaşığı taze çekilmiş karabiber
0.3333333333333333 pound çekirdeksiz kuru erik, dörde bölünmüş
Şalgam-yaban havucu grateni kuru erikli

Hazırlanışı

Trim the excess fat from the duck legs. Season them with the thyme leaves, orange zest, and cracked black pepper. Cover, and refrigerate overnight.

Preheat the oven to 325°F.

Take the duck out of the refrigerator 45 minutes before cooking. After 15 minutes, season the legs on all sides with 1 tablespoon plus 1 teaspoon salt.

Duck Braised in Banyuls and Turnip-Parsnip Gratin with Prunes

Malzemeler

Hazırlanışı

🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!