Remoja 250 g de urad dal en agua durante 4 horas.
Escurre el urad dal y tritúralo con 10 g de chile, 15 g de jengibre, 2 g de asafétida, 5 g de sal y 3 g de chile en polvo hasta obtener una pasta fina.
Calienta 500 g de aceite en una sartén profunda a fuego medio-alto.
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