Anhui wok-braised noodles

Name: Anhui wok-braised noodles
Total time: 90 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 10 g aceto di Chinkiang; 20 g aglio; 2 g alloro; 2 g Anice stellato; 700 g brodo di manzo; 50 g cipollotto; 30 g Doubanjiang; 500 g fianco di manzo; 400 g noodles di grano; 50 g olio di colza; 10 g olio di sesamo; 5 g Pepe di Sichuan; 2 g pepe nero; 15 g peperoncini; 5 g sale; 20 g Salsa di ostriche; 30 g salsa di soia; 15 g Salsa di soia scura; 1 g Stecca di cannella; 40 g Vino Shaoxing; 30 g zenzero; 10 g zucchero

⏱️ 90 dk 🔥 398 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
10 g aceto di Chinkiang
20 g aglio
2 g alloro
2 g Anice stellato
700 g brodo di manzo
50 g cipollotto
30 g Doubanjiang
500 g fianco di manzo
400 g noodles di grano
50 g olio di colza
10 g olio di sesamo
5 g Pepe di Sichuan
2 g pepe nero
15 g peperoncini
5 g sale
20 g Salsa di ostriche
30 g salsa di soia
15 g Salsa di soia scura
1 g Stecca di cannella
40 g Vino Shaoxing
30 g zenzero
10 g zucchero

Hazırlanışı

Tagliare 500 g di fianco di manzo a fette sottili.

Marinare le fette di manzo con 30 g di salsa di soia, 40 g di Vino Shaoxing, 10 g di zucchero e 5 g di sale.

Scaldare 50 g di olio di colza in un wok, soffriggere 30 g di zenzero, 20 g di aglio, 50 g di cipollotto, 15 g di peperoncini, 5 g di pepe di Sichuan, 2 g di alloro, 1 stecca di cannella e 2 anici stellati.

Anhui wok-braised noodles

Malzemeler

Hazırlanışı

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