Anhui wok-braised noodles

Name: Anhui wok-braised noodles
Total time: 90 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 20 g Austersauce; 15 g Chilischoten; 10 g Chinkiang-Essig; 30 g Doubanjiang; 15 g Dunkle Sojasauce; 50 g Frühlingszwiebel; 30 g ingwer; 20 g Knoblauch; 2 g lorbeerblatt; 50 g Rapsöl; 500 g rinderhüfte; 700 g rindfleischbrühe; 5 g salz; 2 g schwarzer Pfeffer; 10 g Sesamöl; 40 g Shaoxing Wein; 30 g Sojasauce; 2 g Sternanis; 5 g Szechuanpfeffer; 400 g Weizennudeln; 1 g Zimtstange; 10 g zucker

⏱️ 90 dk 🔥 398 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
20 g Austersauce
15 g Chilischoten
10 g Chinkiang-Essig
30 g Doubanjiang
15 g Dunkle Sojasauce
50 g Frühlingszwiebel
30 g ingwer
20 g Knoblauch
2 g lorbeerblatt
50 g Rapsöl
500 g rinderhüfte
700 g rindfleischbrühe
5 g salz
2 g schwarzer Pfeffer
10 g Sesamöl
40 g Shaoxing Wein
30 g Sojasauce
2 g Sternanis
5 g Szechuanpfeffer
400 g Weizennudeln
1 g Zimtstange
10 g zucker

Hazırlanışı

Schneiden Sie 500 g Rinderhüfte in dünne Scheiben und marinieren Sie sie mit 40 g Shaoxing Wein, 15 g dunkler Sojasauce und 10 g Sesamöl.

Erhitzen Sie 50 g Rapsöl in einem Wok und braten Sie 30 g Ingwer, 20 g Knoblauch und die weißen Teile von 50 g Frühlingszwiebeln für 15 Sekunden an.

Geben Sie die marinierten Rindfleischscheiben in den Wok und braten Sie sie kurz an, bis sie die Farbe wechseln.

Anhui wok-braised noodles

Malzemeler

Hazırlanışı

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