Fried Sesame Shrimp Toast

Hak de 400 g garnalen fijn en meng deze in een kom met 15 g maïzena, 30 g eiwit, 10 g Shaoxing wijn, 10 g sojasaus en 5 g sesamolie.

Voeg 15 g fijngesneden bosui, 10 g geraspte gember en 1 g peperpoeder toe aan het garnalenmengsel en roer tot een gladde pasta.

Verwijder de korsten van de 200 g brood en snijd het brood in gelijke driehoeken of vierkanten.