Buharda pişirilen, içi zengin ve akışkan yumurta sarısı dolgulu geleneksel Çin çöreği. İnce ve kabarık hamur dokusu ile tatlı ve tuzlu notaların mükemmel dengesini sunar.
Liu Sha Bao, yani altın akışkan dolgulu çörekler, doğru buhar süresi ve iç harcın kıvamı ile mükemmelleşir. Yumurta sarısı ve süt ürünlerinin homojen birleşimi için dolgu karışımını dondurarak şekil vermek, pişirme sırasında akışkanlığı korumanın en etkili yoludur.
Malzemeler
- 50 g buğday nişastası
- 10 g Domuz yağı
- 20 g Hindistan cevizi sütü
- 5 g Instant kuru maya
- 3 g kabartma tozu
- 30 g konsantre süt
- 20 g Muhallebi tozu
- 150 g Su
- 20 g süt tozu
- 80 g tereyağı
- 250 g Un
- 120 g yumurta sarısı
- 70 g şeker
Hazırlanışı
1Instant kuru mayayı ılık su ile karıştırıp 5 dakika bekletin.
2Un, kabartma tozu, şeker ve bekletilmiş mayayı bir kapta karıştırın.
3Yavaşça su ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun ve 10 dakika dinlendirin.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
