Buharda pişirilen, içi zengin ve akışkan yumurta sarısı dolgulu geleneksel Çin çöreği. İnce ve kabarık hamur dokusu ile tatlı ve tuzlu notaların mükemmel dengesini sunar.
Liu Sha Bao, yani altın akışkan dolgulu çörekler, doğru buhar süresi ve iç harcın kıvamı ile mükemmelleşir. Yumurta sarısı ve süt ürünlerinin homojen birleşimi için dolgu karışımını dondurarak şekil vermek, pişirme sırasında akışkanlığı korumanın en etkili yoludur.
Malzemeler
- 150 g Acqua
- 50 g amido di frumento
- 80 g burro
- 250 g Farina
- 20 g latte di cocco
- 30 g latte evaporato
- 20 g latte in polvere
- 5 g Lievito di birra secco istantaneo
- 3 g lievito in polvere
- 20 g Preparato per crema pasticcera
- 10 g Strutto
- 120 g tuorlo d'anatra
- 70 g zucchero
Hazırlanışı
1Mescolare 250 g di farina, 5 g di lievito secco, 3 g di lievito in polvere e 20 g di zucchero.
2Aggiungere 150 g di acqua tiepida e impastare fino ad ottenere un composto liscio.
3Lasciare lievitare l'impasto per 1 ora.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
