Buharda pişirilen, içi zengin ve akışkan yumurta sarısı dolgulu geleneksel Çin çöreği. İnce ve kabarık hamur dokusu ile tatlı ve tuzlu notaların mükemmel dengesini sunar.
Liu Sha Bao, yani altın akışkan dolgulu çörekler, doğru buhar süresi ve iç harcın kıvamı ile mükemmelleşir. Yumurta sarısı ve süt ürünlerinin homojen birleşimi için dolgu karışımını dondurarak şekil vermek, pişirme sırasında akışkanlığı korumanın en etkili yoludur.
Malzemeler
- 3 g baking powder
- 80 g butter
- 20 g coconut milk
- 20 g Custard powder
- 120 g duck egg yolk
- 30 g evaporated milk
- 250 g Flour
- 5 g Instant dry yeast
- 10 g Lard
- 20 g milk powder
- 70 g sugar
- 150 g Water
- 50 g wheat starch
Hazırlanışı
1Activate 5g instant dry yeast with 150g warm water.
2Combine 250g flour, 3g baking powder, and 30g sugar in a bowl.
3Add the yeast mixture to the flour mixture and knead into a smooth dough.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
