Buharda pişirilen, içi zengin ve akışkan yumurta sarısı dolgulu geleneksel Çin çöreği. İnce ve kabarık hamur dokusu ile tatlı ve tuzlu notaların mükemmel dengesini sunar.
Liu Sha Bao, yani altın akışkan dolgulu çörekler, doğru buhar süresi ve iç harcın kıvamı ile mükemmelleşir. Yumurta sarısı ve süt ürünlerinin homojen birleşimi için dolgu karışımını dondurarak şekil vermek, pişirme sırasında akışkanlığı korumanın en etkili yoludur.
Malzemeler
- 3 g Backpulver
- 80 g Butter
- 120 g Entenei
- 20 g Kokosmilch
- 30 g kondensmilch
- 250 g Mehl
- 20 g Milchpulver
- 20 g Puddingpulver
- 10 g Schweineschmalz
- 5 g Trockenhefe (Instant)
- 150 g Wasser
- 50 g weizenstärke
- 70 g zucker
Hazırlanışı
1Hefe, 10 g Zucker und 50 g Wasser mischen und 10 Minuten ruhen lassen.
2Mehl, Backpulver, restlichen Zucker und Hefe-Mischung zu einem Teig verkneten.
3Teig abdecken und 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
